더덕솥뚜껑삼겹살 율량점에서 맛본 특별한 경험
주중 저녁 청주 율량동에서 지인과 식사할 일이 있어 더덕솥뚜껑삼겹살 율량점을 찾았습니다. 주소는 충북 청주시 청원구 율봉로176번길 36-2 1층이라 만나기 전에 서로 위치를 공유했습니다. 이날은 점심을 일찍 먹어 퇴근할 무렵부터 든든한 고기가 당겼고, 오래 고민하지 않고 삼겹살로 메뉴를 정했습니다. 상호에 더덕과 솥뚜껑이 함께 들어가 있어 평소 먹던 삼겹살과 어떤 차이가 있을지 궁금한 마음도 있었습니다. 자리를 잡고 고기가 불판에 올라가자 익는 소리에 대화가 잠깐 끊겼습니다. 천천히 먹겠다던 저도 어느새 집게를 들고 있었습니다. 괜히 여유를 부렸습니다. 한쪽 면이 충분히 익은 뒤 뒤집고 먹기 좋은 크기로 나누니 그때부터 식사 속도가 자연스럽게 맞았습니다. 삼겹살만 연달아 먹기보다 더덕을 곁들이면서 젓가락 방향을 바꾸니 한 가지 흐름으로만 이어지지 않았습니다. 처음부터 솥뚜껑을 가득 채우지 않고 먹은 자리만큼 다시 올리면서 일행과 느긋하게 저녁을 이어갔습니다.
1. 율봉로 골목에서 속도를 낮췄습니다
처음 방문하는 곳이라 충북 청주시 청원구 율봉로176번길 36-2를 내비게이션에 입력하고 이동했습니다. 목적지까지 거리가 남았을 때는 안내에 맞춰 움직였지만 골목과 가까워진 뒤에는 건물 번호와 주변 방향을 같이 살폈습니다. 처음 찾아가는 곳은 거의 도착했다는 안내가 나온 순간에 지나치기 쉬워 저는 마지막 구간에서 천천히 움직이는 편입니다. 이날도 화면에 남은 거리가 줄어들자 주변을 더 자세히 봤습니다. 주소에 1층이라고 적혀 있어 건물을 확인한 다음 층을 찾아 올라갈 필요가 없다는 점도 미리 기억했습니다. 처음에는 금방 보이겠다고 생각했지만 막상 가까워지니 36-2라는 숫자를 한 번 더 확인하게 됐습니다. 혼자 괜히 한 바퀴 돌지 말자고 생각했습니다. 여러 명이 따로 출발한다면 상호만 전달하기보다 율봉로176번길 36-2 1층까지 같이 보내두는 편이 좋습니다. 차량으로 움직인다면 목적지 도착 시간에만 맞추지 말고 주변 진입 상황을 확인할 시간까지 생각해 조금 일찍 출발하는 것을 권합니다.
2. 솥뚜껑 앞에서 소지품부터 옮겼습니다
자리에 앉은 다음에는 휴대전화와 가방을 불판 가까이에서 먼저 치웠습니다. 삼겹살을 직접 굽다 보면 집게와 가위를 번갈아 사용하고 접시도 계속 움직이기 때문에 손이 닿는 자리를 조금 비워두는 편이 수월합니다. 처음에는 휴대전화를 앞에 놓은 채 이야기를 하고 있었는데 솥뚜껑을 보자 자연스럽게 옆으로 옮기게 됐습니다. 예상보다 손을 넓게 움직일 일이 많았습니다. 괜히 미리 자리를 만들었습니다. 고기를 올린 뒤에는 가까이 앉은 사람이 집게를 들었고 다른 사람은 접시를 챙기면서 굳이 정하지 않아도 역할이 나뉘었습니다. 한 사람이 처음부터 끝까지 굽기보다 몇 점 먹은 뒤 집게를 넘기니 모두 비슷한 속도로 식사를 할 수 있었습니다. 첫 판에서는 고기가 익는 모습을 확인하느라 자꾸 불판으로 시선이 내려갔지만 두 번째부터는 대화를 이어가면서도 자연스럽게 손이 움직였습니다. 저는 고깃집에서 누군가 굽느라 계속 늦게 먹는 것보다 이렇게 역할이 바뀌는 흐름을 선호합니다. 식탁을 먼저 정리한 작은 행동도 식사를 한결 여유롭게 만들었습니다.
3. 더덕을 집으니 고기 맛도 달라졌습니다
첫 삼겹살이 익은 뒤에는 고기만 연달아 먹지 않고 중간중간 더덕을 곁들여 봤습니다. 처음에는 삼겹살을 충분히 먹은 다음 손을 뻗을 생각이었는데 막상 식사가 시작되니 자연스럽게 번갈아 집게 됐습니다. 고기를 먹은 직후 다른 식감이 들어오니 입안의 흐름도 달라져 다음 한 점을 서두르지 않게 됐습니다. 괜히 먹는 순서를 정하려고 했습니다. 첫 판은 한쪽 면이 어느 정도 익을 때까지 기다렸다가 뒤집고 먹기 좋은 크기로 나눴습니다. 솥뚜껑 전체를 처음부터 고기로 채우지 않고 간격을 남겨둔 것도 도움이 됐습니다. 먼저 익은 조각은 바로 먹고 빈 곳에 다음 삼겹살을 올리니 불판 위에서 오래 남는 고기가 적었습니다. 몇 점 지나고 나서는 일행도 각자 원하는 순서대로 고기와 더덕을 번갈아 챙겼습니다. 상호를 보고 궁금했던 조합을 직접 식사 안에서 하나씩 맞춰보는 재미가 있었습니다. 빠르게 많은 양을 먹기보다 한 점씩 곁들여 먹다 보니 처음 생각했던 것보다 식사 시간도 자연스럽게 길어졌습니다.
4. 물 한 잔 마시며 불판을 비웠습니다
첫 판을 먹은 직후에는 바로 다음 고기를 넉넉하게 올려도 될 것 같았습니다. 하지만 물을 마시며 잠깐 젓가락을 내려놓으니 조금 전까지는 몰랐던 배부름이 뒤늦게 느껴졌습니다. 삼겹살은 불판에서 바로 집어 먹다 보면 한 점과 다음 한 점 사이가 짧아져 먹은 양을 놓치기 쉽습니다. 이날도 초반 속도만 생각했다면 마지막에는 꽤 부담스러웠을 것 같습니다. 괜히 몇 분 쉬어가길 잘했습니다. 쉬는 동안 사용하지 않는 접시를 한쪽으로 모으고 테이블 위도 다시 정돈했습니다. 빈 공간이 생기자 집게나 가위를 내려놓을 때 손이 겹치는 일이 줄었습니다. 겉옷과 가방처럼 자주 손대지 않는 물건은 불판과 거리를 두고 두는 편이 마음도 가벼웠습니다. 저는 이날 고기를 먹을 생각으로 관리가 어렵지 않은 옷을 선택해 냄새가 남는 부분을 크게 의식하지 않았습니다. 잠시 대화를 나눈 뒤 다시 고기를 올렸을 때는 처음보다 젓가락 속도도 느려졌고 마지막까지 무리하지 않고 식사를 이어갈 수 있었습니다.
5. 식사 뒤 율량동을 조금 더 걸었습니다
더덕솥뚜껑삼겹살 율량점에서 식사를 마친 뒤에는 바로 차에 타기보다 율봉로 주변을 잠깐 걸었습니다. 고기를 든든하게 먹은 직후라 다른 음식을 이어서 찾기보다는 가까운 카페에서 음료를 마시거나 주변을 천천히 걷는 정도가 부담이 적었습니다. 처음에는 저녁만 먹고 바로 헤어지려고 했는데 밖으로 나오니 이야기가 조금 남았습니다. 괜히 그대로 귀가하기 아쉬웠습니다. 율량동 상권에서 가까운 카페를 찾아 잠시 쉬면 식사 중 못다 한 대화를 이어가기 좋고 시간이 넉넉하다면 청주 시내 방향으로 이동하면서 다음 장소를 정하는 방법도 있습니다. 조금 더 움직이고 싶은 날에는 무심천 방향으로 이동해 짧은 산책을 연결해도 저녁 일정이 자연스럽습니다. 반대로 늦은 시간이라면 멀리 가지 않고 율량동 주변에서 몇 분 걸은 뒤 귀가하는 쪽이 실용적입니다. 저는 삼겹살을 먹은 직후 차에 오래 앉아 있기보다 잠깐이라도 움직이는 편을 선호합니다. 이날 역시 천천히 걷다 보니 배부른 느낌도 한결 정리됐습니다.
6. 빈자리만큼 고기를 다시 채웠습니다
솥뚜껑에 삼겹살을 구우면서 가장 잘 맞았던 방법은 처음부터 고기로 모든 공간을 채우지 않는 것이었습니다. 배가 고프면 넉넉하게 올리고 싶지만 비슷한 시간에 모두 익으면 먹는 속도가 따라가지 못해 마지막 몇 점이 오래 남을 수 있습니다. 저는 첫 판부터 간격을 두고 올린 다음 익은 고기를 먹은 자리만큼 새 고기를 채웠습니다. 처음에는 굽는 시간이 길어질까 싶었는데 오히려 고기 상태를 살피기가 쉬워 마음이 덜 바빴습니다. 혼자 괜한 걱정을 했습니다. 여러 명이 함께 방문한다면 한 사람이 집게를 계속 쥐고 있기보다 중간에 자연스럽게 역할을 바꾸는 것도 좋습니다. 식사 시간은 고기가 익는 과정과 대화하는 시간을 고려해 넉넉하게 잡는 편을 권합니다. 각자 이동한다면 율봉로176번길 36-2 1층이라는 위치를 미리 공유해 두는 것이 수월합니다. 옷차림은 고기 냄새가 남아도 관리하기 쉬운 종류가 실용적입니다. 다음에 방문한다면 이번처럼 첫 판을 여유 있게 시작하고 실제 먹는 속도를 확인하면서 필요한 만큼 추가할 생각입니다.
마무리
청주 율량동에서 삼겹살을 먹기 위해 찾은 더덕솥뚜껑삼겹살 율량점은 솥뚜껑에 고기를 직접 굽고 더덕을 곁들이면서 일행과 느긋한 저녁을 보내고 싶었던 날 기억에 남았습니다. 충북 청주시 청원구 율봉로176번길 36-2 1층이라는 주소를 미리 확인해 두니 처음 찾아가는 길에서도 목적지 주변을 천천히 살필 수 있었습니다. 이날 가장 떠오르는 장면은 첫 고기를 집기 전에 더덕으로 젓가락을 옮기면서 예상보다 식사 속도가 느려졌던 순간입니다. 삼겹살만 빠르게 이어 먹을 줄 알았는데 번갈아 곁들이니 대화할 여유도 자연스럽게 생겼습니다. 괜히 처음부터 식사 순서를 정하려고 했습니다. 솥뚜껑을 한꺼번에 채우지 않고 먹은 만큼 다음 고기를 올리는 방식도 마지막까지 따뜻하게 먹는 데 도움이 됐습니다. 식사가 끝난 뒤에는 율량동 주변을 잠시 걸으며 배부른 느낌을 정리했습니다. 다시 방문한다면 뒤 일정을 조금 비워두고 편한 차림으로 찾아 첫 판부터 서두르지 않으며 천천히 삼겹살을 즐기고 싶습니다.
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